GLB #6

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2010年,大跃创始人高泰山和刘芳为他们的朋友举办聚会,来分享他们在有着110年历史的胡同民居中酿造的啤酒。消息不胫而走,一群来自五道口地区学生意外出现,品尝了他们的啤酒。甫子啤酒,淡啤6号和燕麦墨啤是当时供应的三款酒,那时大跃已经正式开始销售啤酒了。

高泰山和刘芳逐渐意识到豆角胡同6号院对于在这里喝酒的人来说是富有象征意义的,就像他们在那里享用的啤酒一样。起初,花一晚上时间在胡同里的小酒房的新奇感带来了一群感兴趣的酒客。后来The Atlantic的供稿人James Fallows在他刚从北京回国后的一篇文章中,感谢大跃啤酒填补了这个城市长久以来在餐饮方面的空缺。这篇文章发布在他自己的年度感恩博客当中,也让高泰山和刘芳恍然大悟。他们意识到他们创办的大跃不仅对于北京本地人有意义,也对那些在北京生活过一段时间但是后来离开北京的人也有意义。这让豆角胡同6号成为继一项爱好之后的一个责任。

豆角6号的前两年里既是大跃的办公室,又是恒温室,既是配送中心,又是酒吧间,既是储藏室,又是酿酒间,还有一家年轻的精酿企业能想象得到的各种功能。大跃6号店见证了我们的酒单从4款酒增长到20款酒,并让我们的店面和设备扩展至新的地点。最初的豆角6号店已经变成了亚洲精酿啤酒的领军酒厂。 

食品:在大跃6号店我们供应的只有麻辣花生。顾客可以从本地餐厅订餐并送到店内享用。

Beijing’s original Hutong brewery

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