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第一届中国精酿协会啤酒节回顾

2018年11月16日至18日,36家独立的中国精酿啤酒厂牌齐聚北京,成功举办了第一届中国精酿协会啤酒节。在过 […]

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十一月 28, 2018
万事俱备!中国精酿啤酒协会发展历程与第一届中国精酿啤酒节

三年前,在南京某个餐馆小二楼的一间会议室。入席的几位都是中国精酿行业的酿酒师。如果当时我们能够意识到所商榷的事 […]

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九月 21, 2018
中国精酿啤酒的未来不需要外国品牌来定夺

这篇博客最早是在今年7月底发布的,其中我明确就说了“眼下全球精酿行业已经进入了残酷的资本扩张时期,而作为其中的 […]

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七月 31, 2018
大跃天津酿酒工厂和友酿系列

正值第四届北京精酿邀请啤酒节这个机会,由我个人牵头、多位国外精酿酒厂代表作客,一起举办了一期我看来非常有必要性 […]

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四月 17, 2018
大跃态度

在不久前我们在北京举办了一届声势浩大的邀请啤酒节。在现场看到那些开心的不能自已,享受着啤酒节的客人们,我们感到 […]

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四月 5, 2018
2018年中国精酿可能会发生的5件事

在中国,不管什么行业都经常谣言四起。精酿行业也不例外。预测是一种未发生的“谣言”,我在这篇博客也大胆地猜测几件 […]

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十二月 29, 2017
我浪费一点时间来说两句

大家都知道人生苦短,须及时行乐。所以作为大跃的老板我一般没空也懒得去理睬网上一些跳梁小丑对大跃的风言风语,没必 […]

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九月 29, 2017
中国酸啤酒之发展

从上一次我写有关酿酒的博客到现在已经有些时日了。拳击猫被巴西酒业巨头Anheuser Busch InBev收 […]

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七月 31, 2017
老高的自白:大跃啤酒的配方、酒款和杂七杂八

2009年我开始在家里酿酒。第一款“研发”成功的啤酒就是现在广为人知的淡啤6号。它是一款在原材料大量紧缺的情况 […]

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五月 27, 2017
关于百威英博收购拳击猫,老高叨叨两句

2017年3月2号,那是个礼拜四。大约下午六点半。我的手机一直震动不停,所有发过来的消息都在问我同样的问题。 […]

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三月 6, 2017
令人咂舌的数字

我喜欢数字,这里所说的“数字”不是那个很烂的同名犯罪连续剧,我指的是真正意义上的数字。世间万事都需要用到它。如 […]

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十二月 22, 2016
关于“代工厂”酿造模式

什么是代工厂模式? 代工厂的概念一般来说有两种情况:第一种,某些酿酒坊想要卖更大量的啤酒,但是这个目标量已经超 […]

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十一月 25, 2016
市场的杂音

先声明一下,本篇博客绝口不提什么代工厂啤酒事宜。那些破事儿以后再说。本文单讲业内的杂音和阴暗面。 假如你是某个 […]

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八月 30, 2016
大跃的诞生
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七月 20, 2016