World Beer Awards到底是个啥?
World Beer Awards到底是个啥?
八月 20, 2019

大跃啤酒见证了中国精酿啤酒的迅猛发展,有些是良性的,有些是恶性的,有些是成长需要经历的阵痛。其中一点大家津津乐道的就是对于获奖的莫名痴迷。中国精酿啤酒在2019年可算是忙不迭:同外国酒厂合酿、受邀参加国外啤酒节、受到外媒的报道和在外国啤酒赛事获奖。你们能看出来这些事情的主题吗?我让Tracy去做调查,看看以上所说的几点到底有多少可信度和重要性。作为开篇,我想说发展其实没有正确或错误的道路。但是消费者不喜欢过于夸张的事情。特别是关于啤酒比赛,其实没有世界所有啤酒的最佳这种事情,只有所有提交参赛的啤酒中的最佳。只有来龙去脉清楚的情况下,赢得奖项才有意义,下文中Tracy会作出说明。– 老高

某天我坐在北京的某酒吧正喝着,有原来读Beijinger的酒友过来问我怎么没看到大跃拿World Beer Awards(世界啤酒大奖)。说实话,我在加入大跃之前也思索过同样的问题,现在正好借这个机会聊一聊。其实并不是大跃没有得奖,而是老高和整个酿酒团队只选择性地参加啤酒比赛,他们更看重那些有声誉、评选过程透明、评选标准规范的啤酒大赛。也并不是上纲上线地说大跃抵制某些奖项,而是每年大跃的眼光锁定在四个啤酒大赛上,即Euro Beer Star欧洲之星、 Australia International Beer Awards澳洲国际啤酒大奖和日本的International Beer Awards国际啤酒大奖,还有美国每两年一次的World Beer Cup啤酒世界杯。将来有机会我会写一写这几个啤酒大奖的来龙去脉,这次就只简要说明World Beer Awards是如何运作的吧,这样你也许就会明白大跃的重点为什么是上文提到的四个啤酒大赛了。

World Beer Awards(世界啤酒大奖)是什么?为什么最近这么火?

World Beer Awards(世界啤酒大奖)今年8月7日在伦敦举办,很多国内外酒厂都获得了奖项,那么World Beer Awards到底是什么呢?

2007年,World Beer Awards同World Whiskies Awards(世界威士忌大奖)同时创立,按照官方说法,每年一度的啤酒比赛是为了给消费者呈现World’s Best Beers(世界最佳啤酒)。赞助商是BeerHawk和Glencairn Crystal,后者则是被百威英博旗下的ZX Venture收购的一个啤酒电商。

怎么参加?

只有在市面上售卖的听装或瓶装才能参加。去年的官方数字是超过50个国家的500个酒厂提交了2500款啤酒参赛。今年的参赛费是每款啤酒279美元+税,提交两款的话是每款啤酒269美元+税,提交三款的话是每款啤酒264美元+税,提交四款及以上的话是每款啤酒259美元+税。2017年有48位评委,去年则是79位,今年有95位。该机构旗下的众多酒比赛中,似乎只有啤酒比赛的评委数量众多,比如World Rum Awards(世界朗姆酒大奖), World Sparkling Wine Awards(世界起泡酒大奖), World Cider Awards(世界苹果酒大奖), World Champagne Awards(世界香槟大奖)等比赛各只有一位评委。

评选过程是怎么样的?

具体说来统共有九大风格 – 深色啤酒,增料啤酒,拉格,淡色艾尔,酸啤,特种啤酒,世涛和波特,小麦啤酒,印度淡色艾尔,其中包含88个小啤酒类型。参赛的啤酒是按国家分的,意味着每款酒不是跟该类型来自世界各地的所有啤酒竞争,而是跟该类型来自你的国家/地区的啤酒竞争。每一种啤酒风格会给该国家/地区的酒厂颁一个Winner(某国最佳)、几个金奖、几个银奖、几个铜奖。最终的大奖则是由评委把各个国家的Winners放在一起,最终选出一个“世界最佳”。

是不是被说懵了?举个例子,你有一款Altbier(老啤酒)拿去参赛,如果你所在的国家没有什么其他酒厂提交该风格,那么竞争肯定不太激烈,评委也许会给大多数参选的酒款颁奖来鼓励将来更多酒厂来参赛。所以某个品类的参赛数量很低的话,那么得到金奖、银奖、铜奖、甚至 “该国家/.地区最佳”的几率会更高。从上图可以看出,只有五款酒是该国家/地区最佳,那么五选一,从中脱颖而出成为该酒的“世界最佳”也相对没有那么艰难。

再举个例子,假如你是家德国酒厂想拿经典皮尔森参赛,那么你可能会嫉妒来自缅甸的酒厂,因为他们国家皮尔森这一类的竞争完全不激烈,似乎只有缅甸酒厂的一款Premium Pilsner参赛,而你的酒要跟同样来自德国的另外至少19款酒竞争。最后评委给德国酒厂们颁了1个“该国最佳”,4个金奖,6个银奖,9个铜奖,侧面证明了上文所说激励更多酒厂参赛的理论,也许19款皮尔森就是德国酒厂参加的全部了吧。最终,该品类的“世界最佳”从27个某国最佳选出来给了德国Hirsch酒厂的皮尔森。这不是奥林匹克,并不是只有一金一银一铜。就像迈克尔·菲尔普斯在2008年北京奥运会上100米自由泳接力一样,他跟另外三个哥们一起得了冠军。

最后一个例子,成都道酿的王厂长提交了他的酒花比尔森,然而中国只有他一家提交了这个类别的酒,于是他的酒当仁不让的顺位成为了“该国最佳”。

值得一提的是, 我们没有看到大量国外知名酒厂的参与,基本上国外各权威网站评出来的世界前100精酿酒厂参加者寥寥。比如你搜柏林酸小麦,参加的除了国内诸多酒厂外,还有来自巴西、波兰、巴拿马、荷兰、爱尔兰、芬兰和韩国等在国际没有太多影响力的酒厂,来自美国的只有两款,跟美国目前柏林酸小麦的火热市场不成正比。在整个参加酒厂名单中都没能找到大名鼎鼎的Russian River, New Belgium, Cigar City, Trillium, Bell’s, Left Hand, Nøgne Ø, Trillium, Brasserie Dupont, Evil Twin, Brouwerij 3, Tree House, Hill Farmstead, Mikkeller, The Alchemist等。不过话说回来,你不参与的话,肯定没机会拿奖呀?

总而言之,World Beer Awards(世界啤酒大奖)的起步时间相对较晚(2007年),赞助商是百威的ZX旗下的啤酒电商(或许这是大多数排名前百的国际精酿酒厂没有参与该啤酒比赛的原因之一);另外参选的每种啤酒第一轮是按照国家评选,而不是跟该类型所有啤酒一同竞争,这个规则对精酿啤酒发展较早较快国家的啤酒厂不太公平,但也给了起步较晚发展慢的国家的酒厂更多得奖的机会。尽管如此,这不是件坏事,毕竟众多国内精酿酒厂获奖让中国精酿受到前所未有的关注。我个人也喜欢喝这些酒厂的啤酒。最后瞎说一句大实话,这个啤酒比赛没有参赛啤酒数量的限制,意味着每款交259美元的话,你可以提交无数啤酒参赛(只要你有钱),主办方的目的似乎是要兜售奖项,想必组织者也靠着这个奖赚得盆满钵满。如果你对此没有异议,那我们也不并觉得有什么问题。中国精酿确实需要在全球范围内被重视和认同,但这些重视和认同需要我们努力付出得来,而不是被赠予乃至花钱砸来的。所以回答文初那个酒友的问题,大跃没有在这个比赛拿奖是因为我们没有参赛,没参赛当然就拿不了奖了喽。

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